[article]
| Titre : |
L'alimentation en ACM : de l'individu au collectif |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Florent Contassot, Auteur |
| Editeur : |
Martin média, 2021 |
| Article en page(s) : |
p.22-33 |
| Langues : |
Français (fre) |
in Le Journal de l'animation > 218 (04/2021)
| Mots-clés : |
animateur socioculturel hygiène alimentaire aliment biologique laïcité relation sociale |
| Résumé : |
Dossier consacré à l'alimentation en ACM (accueil collectif de mineurs) : comment proposer une alimentation saine et équilibrée tout en garantissant le bien-être alimentaire mais aussi le respect de chaque individu ; quand le bio s'invite dans la restauration collective ; avis partagés parmi les professionnels à propos des menus différenciés pour des raisons de santé ou par choix personnel ; entretien avec le directeur de l'association Un Plus Bio sur les enjeux de la restauration collective bio ; le point de vue du secrétaire général de l'Afocal (Association pour la formation des cadres de l'animation et des loisirs) sur les questions religieuses, éthiques, diététiques soulevées par les pratiques alimentaires. |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
Article de périodique |
[article] L'alimentation en ACM : de l'individu au collectif [texte imprimé] / Florent Contassot, Auteur . - Martin média, 2021 . - p.22-33. Langues : Français ( fre) in Le Journal de l'animation > 218 (04/2021)
| Mots-clés : |
animateur socioculturel hygiène alimentaire aliment biologique laïcité relation sociale |
| Résumé : |
Dossier consacré à l'alimentation en ACM (accueil collectif de mineurs) : comment proposer une alimentation saine et équilibrée tout en garantissant le bien-être alimentaire mais aussi le respect de chaque individu ; quand le bio s'invite dans la restauration collective ; avis partagés parmi les professionnels à propos des menus différenciés pour des raisons de santé ou par choix personnel ; entretien avec le directeur de l'association Un Plus Bio sur les enjeux de la restauration collective bio ; le point de vue du secrétaire général de l'Afocal (Association pour la formation des cadres de l'animation et des loisirs) sur les questions religieuses, éthiques, diététiques soulevées par les pratiques alimentaires. |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
Article de périodique |
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L'alimentation en ACM : de l'individu au collectif / Martin média (2021) in Le Journal de l'animation, 218 (04/2021) 