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| 9606 | Kiosque à périodique | Périodique | Archives | Documentaire | Disponible |
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Ajouter le résultat dans votre panierLait : mise à prix / Agathe Lejeune / Éditions du Boisbaudry (2019) in Linéaires (Rennes), 354 (02/2019)
Titre : Lait : mise à prix Type de document : texte imprimé Auteurs : Agathe Lejeune, Auteur Editeur : Éditions du Boisbaudry, 2019 Article en page(s) : p.98-104 Note générale : Statistiques. Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 354 (02/2019)Catégories : Lait Mots-clés : marché sectoriel Résumé : Dossier consacré au marché du lait en 2018. Evolution des ventes selon les différents segments, selon les marques, selon les formats. Le segment des laits "citoyens" : démarches collectives ("C'est qui le patron", "Faire la France"), MDD, marques nationales, comparaison des taux de rémunération des éleveurs et les prix de vente, stratégies marketing des acteurs de la filière. Le segment des boissons végétales : évolution des ventes, stratégies marketing des marques (diversification des ressources végétales, bio, sans sucre ajouté). Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Discipline : Commerce - Vente [article] Lait : mise à prix [texte imprimé] / Agathe Lejeune, Auteur . - Éditions du Boisbaudry, 2019 . - p.98-104.
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Catégories : Lait Mots-clés : marché sectoriel Résumé : Dossier consacré au marché du lait en 2018. Evolution des ventes selon les différents segments, selon les marques, selon les formats. Le segment des laits "citoyens" : démarches collectives ("C'est qui le patron", "Faire la France"), MDD, marques nationales, comparaison des taux de rémunération des éleveurs et les prix de vente, stratégies marketing des acteurs de la filière. Le segment des boissons végétales : évolution des ventes, stratégies marketing des marques (diversification des ressources végétales, bio, sans sucre ajouté). Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Discipline : Commerce - Vente Réservation
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Titre : La Tête de Moine Type de document : texte imprimé Auteurs : Agathe Lejeune, Auteur Editeur : Éditions du Boisbaudry, 2019 Article en page(s) : p.96 Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 354 (02/2019)Mots-clés : fromage Résumé : Fiche produit sur la Tête de Moine : caractéristiques du fromage, AOC, zone de production, étapes de fabrication, commercialisation, présentation en rayon et conseils à la vente, recette. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Discipline : Commerce - Vente [article] La Tête de Moine [texte imprimé] / Agathe Lejeune, Auteur . - Éditions du Boisbaudry, 2019 . - p.96.
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Mots-clés : fromage Résumé : Fiche produit sur la Tête de Moine : caractéristiques du fromage, AOC, zone de production, étapes de fabrication, commercialisation, présentation en rayon et conseils à la vente, recette. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Discipline : Commerce - Vente Réservation
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Titre : Veau : à la croisée des chemins Type de document : texte imprimé Auteurs : Frédéric Carluer-Lossouarn, Auteur ; Jean-Louis Arquier, Personne interviewée ; Sandra Cousin, Personne interviewée Editeur : Éditions du Boisbaudry, 2019 Article en page(s) : p.87-92 Note générale : Carte, statistiques. Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 354 (02/2019)Mots-clés : viande de boucherie élevage bovin marché sectoriel Résumé : Dossier consacré au marché de la viande de veau en France en 2018. Evolution des ventes de viande selon les animaux, stratégies marketing des éleveurs de veaux. Les différentes filières du veau Label rouge élevés en France : date d'obtention du Label, nombre d'élevages, zone d'élevage et production, marques, caractéristiques et conditions d'élevage. Interview de Jean-Louis Arquier, directeur général de Tendriade, et de Sandra Cousin, responsable marketing : la convention de partenariat développée dans le plan de filière EGA, les pratiques d'élevage et le bien-être animal, la relance de la consommation de viande de veau. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Discipline : Commerce - Vente [article] Veau : à la croisée des chemins [texte imprimé] / Frédéric Carluer-Lossouarn, Auteur ; Jean-Louis Arquier, Personne interviewée ; Sandra Cousin, Personne interviewée . - Éditions du Boisbaudry, 2019 . - p.87-92.
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Mots-clés : viande de boucherie élevage bovin marché sectoriel Résumé : Dossier consacré au marché de la viande de veau en France en 2018. Evolution des ventes de viande selon les animaux, stratégies marketing des éleveurs de veaux. Les différentes filières du veau Label rouge élevés en France : date d'obtention du Label, nombre d'élevages, zone d'élevage et production, marques, caractéristiques et conditions d'élevage. Interview de Jean-Louis Arquier, directeur général de Tendriade, et de Sandra Cousin, responsable marketing : la convention de partenariat développée dans le plan de filière EGA, les pratiques d'élevage et le bien-être animal, la relance de la consommation de viande de veau. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Discipline : Commerce - Vente Réservation
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Titre : Le Saint-Pierre Type de document : texte imprimé Auteurs : Ethic Ocean, Auteur Editeur : Éditions du Boisbaudry, 2019 Article en page(s) : p.81 Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 354 (02/2019)Catégories : Poisson de mer Résumé : Fiche produit sur le Saint-Pierre : caractéristiques du poisson, techniques et zones de pêche, stock disponible, commercialisation. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Discipline : Commerce - Vente [article] Le Saint-Pierre [texte imprimé] / Ethic Ocean, Auteur . - Éditions du Boisbaudry, 2019 . - p.81.
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Catégories : Poisson de mer Résumé : Fiche produit sur le Saint-Pierre : caractéristiques du poisson, techniques et zones de pêche, stock disponible, commercialisation. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Discipline : Commerce - Vente Réservation
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Titre : Confiserie de sucre : à fond la caisse... dans le rouge Type de document : texte imprimé Auteurs : Patricia Bachelier, Auteur Editeur : Éditions du Boisbaudry, 2019 Article en page(s) : p.114-121 Note générale : Statistiques. Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 354 (02/2019)Mots-clés : produit sucré confiserie : technique marché sectoriel Résumé : Dossier consacré au marché des confiseries de sucre en France en 2018. Evolution des ventes selon les différents segments, comportements d'achats des consommateurs. Le segment des sucreries en sachets selon les marques, stratégies marketing des fabricants du secteur (saisonnalité, recettes, innovation et produits traditionnels, promotion). Le segment de la gomme et de la confiserie de poche : évolution des ventes selon les ventes, stratégies marketing (innovation, format, communication). La stratégie de merchandising du distributeur Auchan en partenariat avec l'industriel Mondelez pour les meubles de confiserie sur les lignes de caisse : mobilier, affichage. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Discipline : Commerce - Vente [article] Confiserie de sucre : à fond la caisse... dans le rouge [texte imprimé] / Patricia Bachelier, Auteur . - Éditions du Boisbaudry, 2019 . - p.114-121.
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Mots-clés : produit sucré confiserie : technique marché sectoriel Résumé : Dossier consacré au marché des confiseries de sucre en France en 2018. Evolution des ventes selon les différents segments, comportements d'achats des consommateurs. Le segment des sucreries en sachets selon les marques, stratégies marketing des fabricants du secteur (saisonnalité, recettes, innovation et produits traditionnels, promotion). Le segment de la gomme et de la confiserie de poche : évolution des ventes selon les ventes, stratégies marketing (innovation, format, communication). La stratégie de merchandising du distributeur Auchan en partenariat avec l'industriel Mondelez pour les meubles de confiserie sur les lignes de caisse : mobilier, affichage. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Discipline : Commerce - Vente Réservation
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Titre : Comment optimiser vos prospectus magasin Type de document : texte imprimé Auteurs : Philippe Coutand, Auteur Editeur : Éditions du Boisbaudry, 2019 Article en page(s) : p.86 Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 354 (02/2019)Mots-clés : tract publicitaire viande de boucherie Résumé : Fiche métier sur les stratégies d'optimisation de la rentabilité des tracts boucherie spécifiques à un magasin : mode d'élaboration des produits, offre de produits promotionnels, tarifaire vente. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Discipline : Commerce - Vente [article] Comment optimiser vos prospectus magasin [texte imprimé] / Philippe Coutand, Auteur . - Éditions du Boisbaudry, 2019 . - p.86.
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Mots-clés : tract publicitaire viande de boucherie Résumé : Fiche métier sur les stratégies d'optimisation de la rentabilité des tracts boucherie spécifiques à un magasin : mode d'élaboration des produits, offre de produits promotionnels, tarifaire vente. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Discipline : Commerce - Vente Réservation
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Titre : Hyper U Reims : au carré sur les fruits et légumes Type de document : texte imprimé Auteurs : Amaury Beautru, Auteur Editeur : Éditions du Boisbaudry, 2019 Article en page(s) : p.58-60 Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 354 (02/2019)Mots-clés : grande surface produit frais marchandisage Résumé : Présentation de la stratégie marketing d'un hypermarché U à Reims pour l'implantation de son rayon fruits et légumes : organisation des différents stands, espace de circulation, mobilier, merchandising, signalétique, communication sur les produits locaux. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Discipline : Commerce - Vente [article] Hyper U Reims : au carré sur les fruits et légumes [texte imprimé] / Amaury Beautru, Auteur . - Éditions du Boisbaudry, 2019 . - p.58-60.
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Mots-clés : grande surface produit frais marchandisage Résumé : Présentation de la stratégie marketing d'un hypermarché U à Reims pour l'implantation de son rayon fruits et légumes : organisation des différents stands, espace de circulation, mobilier, merchandising, signalétique, communication sur les produits locaux. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Discipline : Commerce - Vente Réservation
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Titre : La pomme Type de document : texte imprimé Auteurs : PB Conseil, Auteur Editeur : Éditions du Boisbaudry, 2019 Article en page(s) : p.64 Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 354 (02/2019)Mots-clés : pomme (fruit) Résumé : Fiche produit sur la pomme : catégories et calibrage, pays d'approvisionnement, variétés et conditionnement, conservation, présentation en rayon. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Discipline : Commerce - Vente [article] La pomme [texte imprimé] / PB Conseil, Auteur . - Éditions du Boisbaudry, 2019 . - p.64.
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Mots-clés : pomme (fruit) Résumé : Fiche produit sur la pomme : catégories et calibrage, pays d'approvisionnement, variétés et conditionnement, conservation, présentation en rayon. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Discipline : Commerce - Vente Réservation
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Titre : Scan & Pay : un modèle d'avenir... à affiner Type de document : texte imprimé Auteurs : Maria Guillon, Auteur Editeur : Éditions du Boisbaudry, 2019 Article en page(s) : p.34-35 Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 354 (02/2019)Mots-clés : monnaie virtuelle smartphone grande surface Résumé : Point sur le paiement par téléphone : différents équipements (self check-out, self-scanning, solution scan & pay) et applications (Apple Pay, Google Pay, Monop'easy, Lyf-Pay), partenariats entre distributeurs et start-up, avantages et inconvénients du paiement mobile. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Discipline : Commerce - Vente [article] Scan & Pay : un modèle d'avenir... à affiner [texte imprimé] / Maria Guillon, Auteur . - Éditions du Boisbaudry, 2019 . - p.34-35.
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Mots-clés : monnaie virtuelle smartphone grande surface Résumé : Point sur le paiement par téléphone : différents équipements (self check-out, self-scanning, solution scan & pay) et applications (Apple Pay, Google Pay, Monop'easy, Lyf-Pay), partenariats entre distributeurs et start-up, avantages et inconvénients du paiement mobile. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Discipline : Commerce - Vente Réservation
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Titre : Leclerc Geispolsheim aligne les bars Type de document : texte imprimé Auteurs : Frédéric Carluer-Lossouarn, Auteur ; Arnaud Aubager, Auteur Editeur : Éditions du Boisbaudry, 2019 Article en page(s) : p.30-33 Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 354 (02/2019)Mots-clés : grande surface restauration (gestion de restaurant) département du Bas-Rhin Résumé : Présentation de la stratégie marketing du magasin E.Leclerc implanté à Geispolsheim en Alsace : réaménagement du magasin, stratégie d'implantation de stands de restauration dans l'espace marché (bars à viande, à fruits de mer, à café), enjeux et avantages pour l'enseigne. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Discipline : Commerce - Vente [article] Leclerc Geispolsheim aligne les bars [texte imprimé] / Frédéric Carluer-Lossouarn, Auteur ; Arnaud Aubager, Auteur . - Éditions du Boisbaudry, 2019 . - p.30-33.
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Mots-clés : grande surface restauration (gestion de restaurant) département du Bas-Rhin Résumé : Présentation de la stratégie marketing du magasin E.Leclerc implanté à Geispolsheim en Alsace : réaménagement du magasin, stratégie d'implantation de stands de restauration dans l'espace marché (bars à viande, à fruits de mer, à café), enjeux et avantages pour l'enseigne. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Discipline : Commerce - Vente Réservation
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Titre : Veggie, vegan : du règne animal au règne végétal ? Type de document : texte imprimé Auteurs : Emilie Ronsin, Auteur ; Agathe Lejeune, Auteur ; Patricia Bachelier, Auteur Editeur : Éditions du Boisbaudry, 2019 Article en page(s) : p.46-55 Note générale : Statistiques. Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 354 (02/2019)Mots-clés : produit culinaire régime végétarien marché sectoriel Résumé : Dossier consacré au marché des produits alimentaires vegan en France en 2018-2019. Evolution des ventes d'ultrafrais végétal selon les différents segments, selon les marques, comportements d'achats de produits végétaux et carnés. Point sur le flexitarisme et ses effets sur la consommation alimentaire : profil du consommateur flexitarien (foyer, types d'achats, évolutions de la consommation de viande et des produits végétaux depuis 1980). Stratégies marketing des industriels pour leurs marques généralistes et spécialistes : recettes, format, packaging. Le segment de l'ultra-frais végétal : évolution des ventes selon les marques, diversification de l'offre alternative au lait de vache, stratégies marketing des fabricants (recettes, bio). Le segment des céréales et des légumineuses : évolution des ventes, stratégies marketing des marques (offre, bio, nouvelles céréales). Exemple de campagne de communication pro-viandes menée par l'enseigne suisse Migros : publicité, slogan, avis des consommateurs. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Discipline : Commerce - Vente [article] Veggie, vegan : du règne animal au règne végétal ? [texte imprimé] / Emilie Ronsin, Auteur ; Agathe Lejeune, Auteur ; Patricia Bachelier, Auteur . - Éditions du Boisbaudry, 2019 . - p.46-55.
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Mots-clés : produit culinaire régime végétarien marché sectoriel Résumé : Dossier consacré au marché des produits alimentaires vegan en France en 2018-2019. Evolution des ventes d'ultrafrais végétal selon les différents segments, selon les marques, comportements d'achats de produits végétaux et carnés. Point sur le flexitarisme et ses effets sur la consommation alimentaire : profil du consommateur flexitarien (foyer, types d'achats, évolutions de la consommation de viande et des produits végétaux depuis 1980). Stratégies marketing des industriels pour leurs marques généralistes et spécialistes : recettes, format, packaging. Le segment de l'ultra-frais végétal : évolution des ventes selon les marques, diversification de l'offre alternative au lait de vache, stratégies marketing des fabricants (recettes, bio). Le segment des céréales et des légumineuses : évolution des ventes, stratégies marketing des marques (offre, bio, nouvelles céréales). Exemple de campagne de communication pro-viandes menée par l'enseigne suisse Migros : publicité, slogan, avis des consommateurs. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Discipline : Commerce - Vente Réservation
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Titre : Prix : comment Géant décroche Type de document : texte imprimé Auteurs : Béatrice Méhats-Démazure, Auteur Editeur : Éditions du Boisbaudry, 2019 Article en page(s) : p.16-22 Note générale : Statistiques. Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 354 (02/2019)Mots-clés : grande surface marché sectoriel Résumé : Dossier consacré au secteur de la grande distribution en France : évolution des parts de marché selon différents indices (positionnement prix, marques majeures, marques mineures, MDD, zone marché) en 2017 et en 2018. Palmarès des enseignes et stratégies marketing des distributeurs pour les marques nationales, les produits frais de la zone marché, leurs MDD. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Discipline : Commerce - Vente [article] Prix : comment Géant décroche [texte imprimé] / Béatrice Méhats-Démazure, Auteur . - Éditions du Boisbaudry, 2019 . - p.16-22.
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Mots-clés : grande surface marché sectoriel Résumé : Dossier consacré au secteur de la grande distribution en France : évolution des parts de marché selon différents indices (positionnement prix, marques majeures, marques mineures, MDD, zone marché) en 2017 et en 2018. Palmarès des enseignes et stratégies marketing des distributeurs pour les marques nationales, les produits frais de la zone marché, leurs MDD. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Discipline : Commerce - Vente Réservation
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Titre : Auchan, Fontenay-sous-Bois (94) Type de document : texte imprimé Auteurs : Benoît Merlaud, Auteur Editeur : Éditions du Boisbaudry, 2019 Article en page(s) : p.24-29 Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 354 (02/2019)Mots-clés : grande surface Fontenay-sous-Bois : Val-de-Marne Résumé : Présentation de l'hypermarché Auchan implanté à Fontenay-sous-Bois dans le Val de Marne : zone d'implantation, agencement des différents espaces, design, stratégie marketing (fait maison, kiosques thématiques, services, signalétique, boutiques éphémères). Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Discipline : Commerce - Vente [article] Auchan, Fontenay-sous-Bois (94) [texte imprimé] / Benoît Merlaud, Auteur . - Éditions du Boisbaudry, 2019 . - p.24-29.
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Mots-clés : grande surface Fontenay-sous-Bois : Val-de-Marne Résumé : Présentation de l'hypermarché Auchan implanté à Fontenay-sous-Bois dans le Val de Marne : zone d'implantation, agencement des différents espaces, design, stratégie marketing (fait maison, kiosques thématiques, services, signalétique, boutiques éphémères). Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Discipline : Commerce - Vente Réservation
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Titre : Linéaires 354 Type de document : texte imprimé Editeur : Éditions du Boisbaudry, 2019 Article en page(s) : 125 p. Prix : 16,00 Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 354 (02/2019)Mots-clés : distribution (commerce) Résumé : Le best of des innovations 2011; les tendances qui ont cartonnés; les coups de coeur, coups de pouce et les paris les plus fous. Nature du document : documentaire Genre : Enquête, reportage Discipline : Commerce - Vente [article] Linéaires 354 [texte imprimé] . - Éditions du Boisbaudry, 2019 . - 125 p.
16,00
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Mots-clés : distribution (commerce) Résumé : Le best of des innovations 2011; les tendances qui ont cartonnés; les coups de coeur, coups de pouce et les paris les plus fous. Nature du document : documentaire Genre : Enquête, reportage Discipline : Commerce - Vente Réservation
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