| Titre : |
L'ABCdaire des épices |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Clotilde Boisvert, Auteur |
| Editeur : |
Paris : Flammarion, 1998 |
| Collection : |
L'ABCdaire, ISSN 1275-2789 num. 71 |
| Importance : |
120 p., index p 118. |
| ISBN/ISSN/EAN : |
978-2-08-012567-5 |
| Prix : |
59,00 |
| Langues : |
Français (fre) |
| Mots-clés : |
plante aromatique |
| Résumé : |
Colorées, puissamment aromatiques, les épices évoquent irrésistiblement un univers d'exotisme oriental. Alors qu'elle les employait jadis à profusion, la cuisine francaise les a longtemps oubliées. Ce guide présente le produit : l'espèce, la présentation ; l'utilisation : la préparation, le dosage ; le contexte : l'histoire, la géographie. |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
Documentaire |
L'ABCdaire des épices [texte imprimé] / Clotilde Boisvert, Auteur . - Paris : Flammarion, 1998 . - 120 p., index p 118.. - ( L'ABCdaire, ISSN 1275-2789; 71) . ISBN : 978-2-08-012567-5 : 59,00 Langues : Français ( fre)
| Mots-clés : |
plante aromatique |
| Résumé : |
Colorées, puissamment aromatiques, les épices évoquent irrésistiblement un univers d'exotisme oriental. Alors qu'elle les employait jadis à profusion, la cuisine francaise les a longtemps oubliées. Ce guide présente le produit : l'espèce, la présentation ; l'utilisation : la préparation, le dosage ; le contexte : l'histoire, la géographie. |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
Documentaire |
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