| Titre : |
Atlas des cuisines et gastronomies du monde : une géographie gourmande |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Gilles Fumey, Auteur |
| Editeur : |
Paris : Autrement, 2004 |
| Collection : |
Mini-Atlas |
| Importance : |
80 p. ; 25 x 17 cm |
| ISBN/ISSN/EAN : |
978-2-7467-0551-7 |
| Prix : |
14,95 EUR |
| Langues : |
Français (fre) |
| Mots-clés : |
alimentation (nutrition) mode de cuisson étude ethnologique |
| Index. décimale : |
641 FUM |
| Résumé : |
Jamais nous ne faisons aussi fréquemment de géographie que lorsque nous mangeons. Pour ses repas, chaque société invente ses codes et ses rites, contourne ses phobies, investit dans des produits souvent de proximité mais parfois lointains qu'elle apprivoise. Atlas consacré aux manières de table dans le monde. |
Atlas des cuisines et gastronomies du monde : une géographie gourmande [texte imprimé] / Gilles Fumey, Auteur . - Paris : Autrement, 2004 . - 80 p. ; 25 x 17 cm. - ( Mini-Atlas) . ISBN : 978-2-7467-0551-7 : 14,95 EUR Langues : Français ( fre)
| Mots-clés : |
alimentation (nutrition) mode de cuisson étude ethnologique |
| Index. décimale : |
641 FUM |
| Résumé : |
Jamais nous ne faisons aussi fréquemment de géographie que lorsque nous mangeons. Pour ses repas, chaque société invente ses codes et ses rites, contourne ses phobies, investit dans des produits souvent de proximité mais parfois lointains qu'elle apprivoise. Atlas consacré aux manières de table dans le monde. |
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