|
Titre :
|
Insectes comestibles : une industrie à inventer
|
|
Auteurs :
|
Pierre de Parscau, Monteur
|
|
Type de document :
|
document électronique
|
|
Editeur :
|
Centre National de la Recherche Scientifique, 2015
|
|
Format :
|
1 vidéo : 5 min 53 s / Web
|
|
Langues:
|
Français
|
|
Catégories :
|
Insecte
|
|
Mots-clés:
|
industrie agroalimentaire
|
|
Résumé :
|
Reportage sur les recherches pour la mise en place d'une filière d'élevage d'insectes en France : les insectes, une source alternative de protéines ; Désirable, le projet européen de recherche sur les insectes comestibles ; les atouts liés aux insectes ; les recherches menées pour aboutir à la création d'un élevage industriel ; les freins à la mise en place de cette filière ; la start up Ynsect ; les perspectives d'avenir.
|
