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Titre :
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Thierry Marx : "Etre décrocheur, c'est une blessure" (2018)
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Auteurs :
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Thierry Marx, Personne interviewée ;
Pascale Krémer, Intervieweur
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Le Monde (Paris. 1944) (22798, 30/04/2018)
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Article en page(s) :
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p.21
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Langues:
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Français
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Mots-clés:
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gastronomie
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dispositif d'insertion
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Résumé :
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Entretien avec le chef cuisinier Thierry Marx en 2018 : son enfance, sa scolarité, sa formation et sa carrière ; sa participation à une émission de cuisine télévisée et la création d'écoles de cuisine en France pour les élèves décrocheurs du système.
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Nature du document :
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documentaire
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Genre :
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Article de périodique/Entretien, interview
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