|
Résumé :
|
Enquête sur les stéréotypes sexués dans la consommation des aliments : le résultat de l'étude individuelle sur les consommations alimentaires de l'Anses (Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation) de 2017 ; l'analyse de Jean-Pierre Poulain, sociologue spécialiste de l'alimentation, sur les stéréotypes de genres ; le témoignage de Céline de Sousa, membre du collectif "Les filles à côtelettes" ; le point de vue de Stella Cadente fondatrice du "Club des buveuses de bières à talons aiguilles" ; les conclusions de l'étude de l'université du Manitoba, au Canada sur l'influence des clichés hommes-femmes sur la perception des aliments, en 2015 ; le point de vue d'Olivier Malnuit créateur du club des "Mecs à légumes" ; la question de la viande dans le sexisme alimentaire ; l'organisation autour de la viande dans la paysannerie ; les remarques de l'anthropologue Priscille Touraille ; les précisions apportées par Sylvie Avallone, professeure de nutrition et sciences des aliments à Montpellier ; les explications de Catherine Vidal, neurobiologiste, sur l'origine des goûts alimentaires ; la question des yaourts et des fromages.
|
