| Titre : | Dans les cantines françaises, la société sur un plateau (2019) |
| Auteurs : | Kim Hullot-Guiot, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Libération (Paris. 1973) (11774, 09/04/2019) |
| Article en page(s) : | p.18-19 |
| Langues: | Français |
| Catégories : | |
| Mots-clés: | restauration collective |
| Résumé : | Le point sur l'histoire de l'évolution des restaurants scolaires en France depuis le 19e siècle comme reflet des habitudes alimentaires et sociologiques de la population française : la distribution de lait, l'interdiction de l'alcool, la place de la religion dans les débats sur la cantine, la question des repas bio ou végétariens, la remise en question de la vaisselle en plastique. L'accès à la cantine pour les familles en difficulté. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 10926 | PER | Périodique | CDI | Documentaire | Disponible |