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Titre :
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Comment des fraudes à la viande sont-elles possibles ? (2013)
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Auteurs :
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Séverin Husson, Auteur ;
Pierre Cochez, Auteur
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Les Dossiers de l'actualité (Paris. 1998) (153, 03/2013)
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Article en page(s) :
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p.19
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Langues:
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Français
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Mots-clés:
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fait divers
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viande de boucherie
/
produit culinaire
/
Grande-Bretagne
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Résumé :
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Enquête sur le circuit international de la viande après la découverte de la présence de viandes de cheval dans des plats surgelés en Grande-Bretagne : retour sur les événements, explication de cette fraude à la viande. Encadré : les PAT (protéines animales transformées) sur la sellette.
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Nature du document :
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documentaire
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Genre :
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Article de périodique/Enquête, reportage
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