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Outre la satisfaction des besoins énergétiques dans le respect des grands équilibres nutritionnels (protéines, glucides, lipides), l'alimentation peut-elle jouer un rôle dans la prévention de certaines maladies ?
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Les progrès de la biologie et de la médecine ont posé des questions neuves dont les conséquences éthiques sont très variées.
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Après un panorama critique des différentes théories du vieillissement, Ladislas Robert, gérontologue, nous propose l'esquisse d'un nouveau concept.
