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Article : texte imprimé
Annick Faurion, Auteur ; Jean-Louis Flandrin, Auteur ; Gérard Gautheron, Auteur |Compte-rendu d'un débat sur le goût : historique des notions gustatives, diversité des goûts, la cigarette influe-t-elle le goût, les goûts de l'enfance, les cuisines étrangères, les nouveaux ingrédients culinaires. Bibliographie.
