| Titre : | Dans les cuisines de la télé-réalité (2015) |
| Auteurs : | Marc Perrenoud, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Manière de voir (Ivry-sur-Seine) (142, 08/2015) |
| Article en page(s) : | p.80-83 |
| Note générale : | Bibliographie. |
| Langues: | Français |
| Mots-clés: | émission de téléréalité / condition de travail / métier de l'hôtellerie et de la restauration |
| Résumé : | Analyse des émissions de téléréalité culinaire en France, en Grande-Bretagne et aux Etats-Unis : l'invention du coaching professionnel ; le schéma narratif de l'émission ; le rôle et les interventions du public ; l'absence de la réalité sociale du travail ; la mise en avant de l'individu. Encadré : extraits d'ouvrages sur les règles du savoir-vivre, notamment à table. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 614 | PER | Périodique | CDI | Documentaire | Disponible |