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Titre :
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Films et bulles de savon : vers de nouvelles architectures moléculaires (2005)
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Auteurs :
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Jean-Jacques Bénattar, Auteur
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Découverte (Paris. 1999) (332, 11/2005)
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Article en page(s) :
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p.32-40
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Langues:
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Français
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Catégories :
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Polymère
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Mots-clés:
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composé moléculaire
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phénomène physicochimique
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Résumé :
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Présentation, en 2005, d'exemples de variations moléculaires des bulles de savon en fonction de l'équilibre de la partie hydrophobe et de la partie hydrophile des tensioactifs. Etude de la stabilité et de la formation d'un film de savon : structure du film noir commun et du film noir de Newton. Conséquences de l'insertion de protéines sur la construction moléculaire. Fonctions des protéines membranaires dans les cellules biologiques. Bibliographie, schémas.
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Nature du document :
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documentaire
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Genre :
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Article de périodique
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