| Titre : | Bison becoming the other red meat (2010) |
| Auteurs : | Steve Raabe, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Vocable (English ed. 1998) (268, 10/06/2010) |
| Article en page(s) : | p.14 |
| Langues: | Français |
| Catégories : | |
| Mots-clés: | élevage bovin / viande de boucherie / bison (mammifère) / 2010-2019 |
| Résumé : | La viande de bison connaît une popularité croissante, aux Etats-Unis, en 2010. Les facteurs gastronomiques et nutritionnels de cet engouement. La part relative de l'élevage de bison comparé à l'élevage bovin. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 20424 | PER | Périodique | CDI | Documentaire | Disponible |