|
Résumé :
|
Le point sur l'impact de l'engouement mondial pour la consommation de quinoa sur les producteurs du Pérou et de la Bolivie en 2013 et en 2016 : l'évolution de la demande mondiale de quinoa et ses conséquences sur les prix ; l'évolution de sa consommation au Pérou, la part de celle-ci dans les dépenses des ménages péruviens, l'évolution des revenus et des dépenses des Péruviens, producteurs ou non de quinoa, jusqu'en 2013 ; la concurrence de nouveaux producteurs, notamment européens, de 2014 à 2016, ses conséquences sur les prix et les revenus des agriculteurs andins.
|
