| Titre : | Docteur Cru & Mister Cuit (2011) |
| Auteurs : | Martin Duru, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Philosophie magazine (050, 06/2011) |
| Article en page(s) : | p.42-47 |
| Langues: | Français |
| Catégories : | |
| Mots-clés: | gastronomie / civilisation et culture / France |
| Résumé : | Enquête sur le lien existant entre gastronomie et civilisation à travers ce qui passe dans les cuisines du restaurant japonais Bizan et du restaurant français La Régalade. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique/Enquête, reportage |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 27613 | PER | Périodique | CDI | Documentaire | Disponible |