| Titre : | Le steak haché des fast-foods (2015) |
| Auteurs : | Pascal Lardellier, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Manière de voir (Ivry-sur-Seine) (142, 08/2015) |
| Article en page(s) : | p.18-21 |
| Langues: | Français |
| Mots-clés: | restauration rapide |
| Résumé : | Analyse sociologique, en 2003, du phénomène des fast-foods : le public visé par les fast-foods ; les enjeux poursuivis ; le rapport occidental à la viande. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 614 | PER | Périodique | CDI | Documentaire | Disponible |