| Titre : | La longue course des protéines (2005) |
| Auteurs : | Denis Riché, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Sport et vie (Dijon) (089, 03/2005) |
| Article en page(s) : | p.10-15 |
| Langues: | Français |
| Catégories : | |
| Mots-clés: | nutrition / pratique sportive / 2001-2009 |
| Résumé : | Etude, en 2005, du rôle des sucres et des protéines dans l'alimentation du sportif. L'indice glycémique tend à remplacer l'opposition entre sucres rapides et sucres lents. Distinction entre protéines à assimilation lente et protéines à assimilation rapide. Bibliographie. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 15914 | PER | Périodique | CDI | Documentaire | Disponible |