| Titre : | Les fast-foods du Moyen Age (1999) |
| Auteurs : | Patrick Rambourg, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | L'Histoire (Paris. 1978) (237, 11/1999) |
| Article en page(s) : | p.17-18 : |
| Langues: | Français |
| Mots-clés: | forme de restauration / Paris / Moyen Age (5e-15e siècle) |
| Résumé : | Dès le XIIIe siècle existait la vente de mets chauds prêts à consommer dans les rues de Paris. Elle est l'ancêtre de nos actuels "fast-food". Réglementée par ordonnances pour des raisons de conservation et de stockage de la nourriture, elle était rendue nécessaire par la présence "d'un pauvre menu peuple". |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Documentaire |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 16832 | PER | Périodique | CDI | Documentaire | Disponible |