| Titre : | Le risque alimentaire (2001) |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | La Recherche (Paris. 1970) (339, 02/2001) |
| Article en page(s) : | p.13-106 : |
| Langues: | Français |
| Mots-clés: | alimentation (nutrition) / risque (cindynique) / qualité alimentaire / sécurité sanitaire des aliments / 2001-2009 |
| Résumé : | Dossier consacré à la sécurité alimentaire montrant la diversité des opinions des différents chercheurs qui ont accepté la fonction d'experts. Le point sur les connaissances, les actions en cours, les projets et les interrogations restantes. Index. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Documentaire |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 22115 | PER | Périodique | CDI | Documentaire | Disponible |