| Titre : | Une salmonelle peut en remplacer une autre (2001) |
| Auteurs : | Olivier Blond, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | La Recherche (Paris. 1970) (339, 02/2001) |
| Article en page(s) : | p.38-39 : |
| Langues: | Français |
| Catégories : | |
| Mots-clés: | hygiène alimentaire / santé publique / France / 2001-2009 |
| Résumé : | La prolifération des salmonelles dans la nourriture est la première cause d'infection alimentaire en France. De nombreux genres de salmonelles sont répertoriés, responsables de fièvre typhoïde ou de simple gastro-entérite. Cette prolifération bactérienne est difficile à contrôler et le strict respect des règles d'hygiène reste la méthode de lutte la plus efficace. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Documentaire |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 22115 | PER | Périodique | CDI | Documentaire | Disponible |