| Titre : | Faudra-t-il tous devenir végétariens ? (2017) |
| Auteurs : | Laurence Estival, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Les dossiers d'Alternatives Economiques (011, 09/2017) |
| Article en page(s) : | p.60-62 |
| Langues: | Français |
| Mots-clés: | produit carné / dépenses des ménages / élevage / agriculture durable |
| Résumé : | Le point sur la question de la soutenabilité de la consommation de produits carnés et de l'élevage animal : les projections sur l?évolution de la demande mondiale de viande ; l?impact de l?élevage sur l?environnement ; la transformation de l?élevage dans les pays occidentaux face à l?augmentation de la demande de viande, les raisons de la dépendance des éleveurs à l?égard du soja pour nourrir le bétail ; la place de la consommation de protéines animales et de l?élevage dans les pays en développement ; les pistes pour rendre la consommation de viande écologiquement soutenable, l?intérêt du flexitarisme (réduction des protéines animales au profit des protéines végétales). |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 36615 | PER | Périodique | CDI | Documentaire | Disponible |