| Titre : | L'oeuf, bon ou mauvais pour la santé ? (2005) |
| Auteurs : | Marie-Hélène Faverger, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Découverte (Paris. 1999) (326-327, 03/2005) |
| Article en page(s) : | p.13-18 |
| Langues: | Français |
| Mots-clés: | oeuf (denrée) / hygiène alimentaire |
| Résumé : | Le point sur les oeufs (de poule essentiellement) dans l'alimentation : analyse nutritionnelle et critères sanitaires. Intérêt des oeufs comme source de protéines et d'autres composants précieux pour la santé. Législation sanitaire en Europe. Conseils d'utilisation pour éviter la contamination par les salmonelles. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 17150 | PER | Périodique | CDI | Documentaire | Disponible |