| Titre : | A peek into the mysterious art of citrus flavoring (2016) |
| Auteurs : | Geoffrey Mohan, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Vocable (English ed. 1998) (405, 26/05/2016) |
| Article en page(s) : | p.30-31 |
| Langues: | Anglais |
| Mots-clés: | sens du goût / fruit (denrée) / Etats-Unis (Ouest) |
| Résumé : | Reportage sur le métier de goûteur ou "aromaticien" en Californie : la présentation de ce métier et la définition du goût ; la collection d?agrumes de l?université de Californie à Riverside ; le secteur de la création de parfums et d?arômes et l?entreprise suisse Givaudan. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique/Enquête, reportage |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 35182 | PER | Périodique | CDI | Documentaire | Disponible |