| Titre : | Une histoire de chocolat (2007) |
| Auteurs : | Kamil Fadel, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Découverte (Paris. 1999) (352-353, 11/2007) |
| Article en page(s) : | p.18-22 |
| Note générale : | Chronologie. |
| Langues: | Français |
| Catégories : | |
| Mots-clés: | chocolat / cacao (graine) |
| Résumé : | Origines du chocolat depuis les Amérindiens où il était destiné aux dieux. Rappel historique de son utilisation comme monnaie. Introduit en Europe par les Espagnols après la découverte de l?Amérique, le chocolat entre dans la pharmacopée et dans les produits de luxe, avant de se démocratiser. Comment il devint sujet de polémiques médicale, diététique, et même religieuse. Encadré : éthymologie de cacao et chocolat. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 6246 | PER | Périodique | CDI | Documentaire | Disponible |