| Titre : | La gastronomie dans tous ses Etats (2020) |
| Auteurs : | Virginie Félix, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Télérama (Ed. parisienne) (3654, 25/01/2020) |
| Article en page(s) : | p.26-29 |
| Langues: | Français |
| Catégories : | |
| Mots-clés: | gastronomie / guide gastronomique |
| Résumé : | Retour sur le succès croissant des classements de chefs et de restaurants dans le monde de la gastronomie : la perte d?influence des guides Michelin et Gault et Millau, en faveur de la gastronomie française, au profit de listes et de classements de grands chefs à la cuisine plus internationale ; le rôle de la gastronomie dans le marketing d?État et l?influence des Etats sur ces nouveaux classements ; comment la diplomatie française participe à la bataille d?influence autour de la gastronomie. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 36713 | PER | Périodique | CDI | Documentaire | Disponible |