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Résumé :
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Rencontre avec le professeur Serge Hercberg, directeur de l?Equipe de recherche en épidémiologie nutritionnelle (EREN), suite au choix du logo Nutri-Score effectué par la ministre de la santé Marisol Touraine, en France : intérêt de ce logo nutritionnel développé par l?EREN afin d?informer sur la valeur nutritionnelle des aliments, retour sur la carrière de ce médecin spécialiste de la nutrition, son engagement pour la recherche, l?enseignement et la santé publique, opposition des lobbys de l?industrie agroalimentaire et de la grande distribution, son rôle dans la mise en place du Programme national nutrition santé (PNNS) et du développement de Nutri-Net-Santé.
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