| Titre : | Les jardins de l'alambic (2018) |
| Auteurs : | Vincent Rémy, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Télérama (Ed. parisienne) (3594, 01/12/2018) |
| Article en page(s) : | p.38-46 |
| Langues: | Français |
| Mots-clés: | spiritueux / Alsace (province) |
| Résumé : | Reportage en Alsace auprès des bouilleurs de crus qui perpétuent les traditions ancestrales de la distillation pour fabriquer le schnaps issu de la distillation des prunes : l?explication des droits des bouilleurs de crus et de leur évolution par l?agriculteur Léon Grosshans ; le travail de bouilleur de crus ambulant qui se déplace à la demande auprès des propriétaires de vergers ; retour sur l?histoire des bouilleurs de crus-vignerons avec le témoignage de Joseph et Christian Binner ; l?originalité du domaine de Ballenberg qui distille des baies et fruits sauvages pour en faire des eaux-de-vie aux arômes originaux. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique/Enquête, reportage |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 15538 | PER | Périodique | CDI | Documentaire | Disponible |