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Titre :
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Serres chauffées : "Faire de l'intensif en bio, c'est se fourvoyer" (2019)
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Auteurs :
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Olivier Roellinger, Personne interviewée ;
Coralie Schaub, Intervieweur
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Libération (Paris. 1973) (11850, 10/07/2019)
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Article en page(s) :
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p.14
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Langues:
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Français
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Mots-clés:
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agriculture biologique
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culture intensive
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Résumé :
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Entretien en 2019 avec le chef cuisinier Olivier Roellinger, partisan d'une interdiction de l'utilisation de serres chauffées en agriculture biologique : son point de vue sur le caractère contradictoire d'un développement intensif du bio indépendamment de la saisonnalité ; l'importance de cultiver et de manger des produits de saison.
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Nature du document :
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documentaire
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Genre :
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Article de périodique/Entretien, interview
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