|
Titre :
|
Cantines et restaurants : le bio se taille la part de Lyon (2019)
|
|
Auteurs :
|
Maïté Darnault, Auteur
|
|
Type de document :
|
Article : texte imprimé
|
|
Dans :
|
Libération (Paris. 1973) (11846, 05/07/2019)
|
|
Article en page(s) :
|
p.II-III
|
|
Langues:
|
Français
|
|
Mots-clés:
|
forme de restauration
/
gastronomie
/
agriculture biologique
/
métropole de Lyon
|
|
Résumé :
|
Reportage sur les "tiers-lieux" de l'art culinaire en région lyonnaise visant une cuisine biologique, durable et solidaire, à travers la présentation de la ferme maraîchère de l'Abbé-Rozier, d'un réseau de cantines de quartier (les Petites Cantines Perrache) et de l'entreprise solidaire Cannelle et Piment.
|
|
Nature du document :
|
documentaire
|
|
Genre :
|
Article de périodique/Enquête, reportage
|
