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Titre :
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Regarde les rhums vieillir (2018)
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Auteurs :
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Olivier Granoux, Auteur
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Télérama (Ed. parisienne) (3570, 16/06/2018)
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Article en page(s) :
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p.33-38
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Langues:
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Français
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Mots-clés:
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spiritueux
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culture tropicale
/
département de la Martinique
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Résumé :
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Reportage en Martinique auprès des cultivateurs de cannes à sucre et des producteurs de rhum : l'histoire du rhum et de sa production, son évolution du Tafia d'origine au rhum ambré vieilli en tonneau ; l'amélioration de la production à partir des années 1990 avec la protection du rhum agricole par une AOC (appellation d'origine contrôlée) ; la montée progressive en qualité de toutes les productions locales ; les moyens touristiques et oenologiques mis en place pour mieux faire connaître les particularités du rhum ; le rôle joué par les maisons productrices de rhum dans la diffusion de la culture dans l'île.
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Nature du document :
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documentaire
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Genre :
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Article de périodique/Enquête, reportage
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