|
Titre :
|
Ils redonnent vie à l'eau de vie (2019)
|
|
Auteurs :
|
Jérémie Couston, Auteur
|
|
Type de document :
|
Article : texte imprimé
|
|
Dans :
|
Télérama (Ed. parisienne) (3622, 15/06/2019)
|
|
Article en page(s) :
|
p.38-42
|
|
Note générale :
|
Bibliographie.
|
|
Langues:
|
Français
|
|
Mots-clés:
|
spiritueux
/
procédé de séparation
|
|
Résumé :
|
Reportage auprès de jeunes distillateurs passionnés qui créent avec succès des eaux-de-vie nouvelles et sont signataires du "Manifeste de la gnôle naturelle" : le distillateur de la Drôme, Baptiste François qui utilise les rebus et crachats de vins naturels pour créer sa "Fine de crachat" et revendique une distillation naturelle très éloignée des alambics industriels ; le couple languedocien Thérésa Bullman et Martial Berthaud, à l?origine du manifeste et qui a repris l?ancienne distillerie d?Antignac pour y faire des eaux-de-vie originales et toujours naturelles ; les charentais Jean-François Decroix et David Mimoun ou l?association d?un agriculteur de 71 ans habitué au bio avec un jeune commercial devenu distillateur de Cognac mais aussi de Whisky, gin et rhum.
|
|
Nature du document :
|
documentaire
|
|
Genre :
|
Article de périodique/Enquête, reportage
|
