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Résumé :
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Dossier consacré au phénomène de résistance aux antibiotiques, lié à la prescription excessive d'antimicrobiens chez les hommes et chez les animaux. Le point sur la découverte, dans l'alimentation pour animaux d'élevage en Europe, d'organismes génétiquement modifiés (OGM) contenant des micro-organismes résistants aux antibiotiques : le mode de fabrication de la substance incriminée, la vitamine B2 ; l'ampleur de la contamination ; la question de la traçabilité des aliments dans l'Union européenne (UE) et les limites du système d'évaluation des risques. L'ampleur et les causes du phénomène et les enjeux en matière de santé publique.
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