| Titre : | Les incarnés |
| Auteurs : | Georges Nivoix, Monteur |
| Type de document : | document électronique |
| Editeur : | Besançon Cedex : CRDP de Franche-Comté, 2012 |
| Format : | [env. 4p ;1 film : 1 min 43 s] / Web |
| Langues: | Français |
| Mots-clés: | écoconsommationviande de boucherie |
| Résumé : | Dossier sur les enjeux économiques et écologiques de la consommation de viande : empreinte écologique, importance des protéines dans l'alimentation, élevage et production céréalière en France, alternatives à la consommation de viande (intérêts et limites du soja, associer légumes secs et céréales). |
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