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Daniel Roche, Auteur | Société d'éditions scientifiques |Présentation historique de la domestication du cheval à partir de 4000 ans av. JC : utilisation des chevaux, invention et diffusion des instruments dédiés au cheval (notamment pour l'agriculture et les combats) de l'Antiquité à la Renaissance, r[...]Article : texte imprimé
Daniel Roche, Personne interviewée ; Caroline Brun, Intervieweur ; Charles Giol, Intervieweur | L'Obs |Entretien avec l'historien Daniel Roche sur le phénomène historique des Lumières : l'apport des Lumières dans le renversement de l'ordre établi ; la transformation de la culture matérielle du 18e siècle ; l'émergence des Lumières ; la dimension [...]Article : texte imprimé
Daniel Roche, Auteur |Etude historique consacrée à la consommation de viande de cheval en Occident. Origines anciennes des tabous liés à l'hippophagie. La nécessité de manger du cheval en Europe au 18e siècle lors des guerres. La prise en compte de la souffrance anim[...]Article : texte imprimé
Jean-Marie Goulemot, Auteur ; Daniel Roche, Personne interviewée ; Séverine Nikel, Intervieweur | Société d'éditions scientifiques |Entretien, réalisé en 2006, avec Daniel Roche, professeur, sur les bouleversements engendrés par les Lumières : définitions et origines de ce courant ; les instigateurs ; la diffusion à toute la société française et les types de réseaux ; les ma[...]
