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Dossier sur le fonctionnement de l'organisme humain et ses besoins. A la dépense énergétique quotidienne, il faut répondre chaque jour, par des apports alimentaires, en énergie et en matière. Ainsi, lipides, glucides, protéines, vitamines et sel[...]document électronique
Les dépenses énergétiques spécifiques liées au fonctionnement du corps humain. Selon les phases de la vie, les besoins évoluent : croissance, grossesse et allaitement ou lors de la pratique d'une activité sportive.Article : texte imprimé
Guy Simonin, Auteur | Paris : Palais de la découverte |Etude critique de la numérologie comme moyen de prédiction sur l?avenir. Analyse du discours et des techniques utilisés par les numérologues. Comparaison entre l'astrologie et la numérologie.Article : texte imprimé
Guy Simonin, Auteur |Expérience pour séparer l'eau et l'alcool d'un verre de vin par congélation.Article : texte imprimé
Guy Simonin, Auteur | Paris : Palais de la découverte |Fiche de montage pas à pas d'un moteur électrique basique, en vue de comprendre son fonctionnement.document électronique
Dossier sur le fonctionnement de l'organisme humain et ses dépenses d'énergie. Le métabolisme énergétique total de l'homme dépend de l'équilibre entre dépenses et apports énergétiques quotidiens. Métabolisme de base : définition et évaluation. M[...]document électronique
Dossier sur l'équilibre alimentaire. Apport et équilibre de la ration alimentaire quotidienne. Composition en 4 étapes : apport de protéines animales ; apport de matières grasses ; apport d'ions minéraux, apport de vitamines, de cellulose et du [...]document électronique
Dossier sur la classification des aliments. Selon leur composition chimique, les aliments peuvent être classés en 7 groupes ou familles. Lait et produits laitiers. Viandes - Poissons ? Oeufs. Fruits et légumes frais. Céréales - Féculents - Légum[...]document électronique
Dossier sur la biochimie du pain. La panification ; aux deux grands types de pain correspondent deux procédés : le pain au levain et le pain à la levure de boulanger industrielle.Article : texte imprimé
Guy Simonin, Personne interviewée | Paris : Palais de la découverte |Rappel historique, en 2006, des erreurs, volontaires ou non, commises par les scientifiques. Le problème ne réside pas seulement dans la bonne foi de celui qui publie des résultats ou théories erronés, mais dans la pérennité de l'erreur. Comment[...]Article : texte imprimé
Guy Simonin, Auteur | Paris : Palais de la découverte |Visite guidée, en 2009, de l'unique musée moderne de science du Danemark. Comment sa démarche originale s'appuie sur la manipulation des dispositifs expérimentaux proposée aux visiteurs.Article : texte imprimé
Guy Simonin, Directeur de publication |Sélection, en 2005, des avancées marquantes du monde scientifique au début du 20e siècle : la diode de Fleming et les prémices de l'électronique, essor de l'astrophysique, confirmation de la théorie atomique de la matière, industrie chimique de [...]Article : texte imprimé
Guy Simonin, Auteur |Visite, en 2011, de l'Institut royal des sciences naturelles de Belgique, muséum de Bruxelles : la galerie des dinosaures et la galerie de l'Evolution, leurs dispositifs didactiques et interactifs.Article : texte imprimé
Guy Simonin, Auteur |Reportage, en 2010, sur le musée "Léonard de Vinci " de Milan. Situé dans un ancien monastère du 16e siècle, il présente des collections d?objets techniques liés aux transports, aux communications, à l?énergie et aux nouvelles technologies. Prés[...]
