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Le Cordon bleu, Auteur ; Delphine Constantini, Illustrateur ; Juliette Turrini, Illustrateur | Larousse | 2021Découvrez toutes les techniques pour pétrir, façonner et cuire le pain ! • Les pains classiques et régionaux, les pains du monde, les recettes de snacking, les viennoiseries et les pâtisseries de boulanger… • Du pétrissage à la mise au four [...]
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Véronique André, Auteur ; Delphine Constantini, Illustrateur ; Lucie Colinot, Illustrateur | Hachette cuisine | 2021À TRAVERS UNE GALERIE DE 68 PORTRAITS, PÉNÉTREZ DANS L’INTIMITÉ DES GRANDS DE LA GASTRONOMIE. Chaque chef s’est confié sans tabou à Véronique André, qui retrace leur parcours et met ainsi en lumière leur péché mignon, le plat qu’ils aiment cu[...]
