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Recette détaillée avec le montage de cette bûche proposée par le chef corporate "les vergers boiron" : dacquoise noix de coco, confit noix de coco, mousse noix de coco, crémeux fruits tropicaux, glaçage fruit de la passion et crème vanille.
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Thibault Marchand, Auteur |Recette de la tarte meringuée Rhubarbe rouge et pistache : pâte sucrée, crémeux rhubarbe rouge & framboise, meringue italienne et praliné feuillantine pistache.
