| Titre : | Moisissures utiles et inutiles : importance industrielle |
| Auteurs : | B Botton, Auteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Paris Cedex 06 : Masson, 1990 |
| Collection : | BIOTECHNOLOGIES |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-225-81987-2 |
| Format : | 512 p. |
| Langues: | Français |
| Mots-clés: | champignonindustrie agroalimentaireprophylaxiegénétique |
| Résumé : | Cet ouvrage présente les principales espèces de moisissures rencontrées dans les industries. Les principales techniques et milieux d'isolement sont décrits. |
Exemplaires
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| aucun exemplaire | |||||