| Titre : | Les Beaux Mets, l'insertion au coeur du projet (2023) |
| Auteurs : | Isabel Soubelet, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Néorestauration (617, avril 2023) |
| Article en page(s) : | p. 16-17 |
| Langues: | Français |
| Mots-clés: | vie en prison / travail en prison / restaurant |
| Résumé : | Présentation du premier restaurant en prison ouvert au public accueillant au centre pénitentiaire des Baumettes, à Marseille, des clients depuis l'automne 2022. Il allie une table qualitative et une démarche d'insertion socio-professionnelle iédite en France. |
| Nature du document : | documentaire |
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