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Agathe Lejeune, Auteur |Dossier consacré à la gestion des coûts dans la grande distribution, notamment avec la gestion du temps de la masse salariale, les économies d'électricité, la lutte contre le surstock, la démarque et le gaspillage, la gestion de l'eau et de déch[...]
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Agathe Lejeune, Auteur |Fiche technique du saint-nectaire : identité, chiffres, critères de production et propositions de consommation.
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Agathe Lejeune, Auteur |Fiche d'identité du Salers, un des plus vieux fromages auvergnats à pâte pressée non cuite au lait de vache.
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Agathe Lejeune, Auteur ; Béatrice Méhats-Démazure, Auteur |Dossier consacré à l'adaptation des signes officiels de qualité face au réchauffement climatique. Il débute par un bilan, se poursuit par une sélection de produits nouvellement détenteurs de labels officiels, d'un comparatif de mise en avant de [...]
