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Article : texte imprimé
Daniel Humm, Personne interviewée ; Adeline Glibota, Intervieweur |Entretien avec ce chef d’origine suisse, ancien sportif de haut niveau, qui a transformé son restaurant triplement étoilé (Eleven Madison Park*** – New York (États-Unis)) en table végane au sortir du Covid. Il se déroule au Meurisse où le chef c[...]
