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Article : texte imprimé
Laurent Pelhâte, Personne interviewée ; Alexie Valois, Intervieweur |Dans le centre-ville de Gap (Hautes-Alpes), rencontre avec le boulanger et son équipe qui travaillent quinze farines différentes sur levain. Les qualités nutritives de leurs onze pains sont un leitmotiv pour ces sportifs qui servent une clientèl[...]
