| Titre : | Penser d'abord local ! (2023) |
| Auteurs : | Fédéric Denhez, Personne interviewée ; Agnès Delcourt, Intervieweur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Néorestauration (618, mai 2023) |
| Article en page(s) : | p. 12-13 |
| Résumé : | Entretien avec un spécialiste de l'environnement invitant le monde de la restauration à s'engager davantage vers des approviosionnements locaux, voire bio. |
| Nature du document : | documentaire |
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