| Titre : | Rhum culture canne (2023) |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Shake Well (23, printemps 2023) |
| Article en page(s) : | p. 24-46 |
| Langues: | Français |
| Mots-clés: | Antilles françaises / département de la Martinique / département de la Guadeloupe / rhum / canne à sucre |
| Résumé : | Dossier consacré à la production de rhum blanc à la Martinique et à la Guadeloupe, notamment aux techniques agricoles employées (variétés de cannes à sucre, plantations et rotations des cultures...) mais aussi aux spécificités de chaques distilleries, étroitement liées à leurs terroirs, avec comme enjeu principal le réchauffement climatique. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | dossier documentaire |
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