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Article : texte imprimé
Frédéric Cassel, Personne interviewée ; Mégane Fleury, Intervieweur |Entretien avec une pâtissier devenu chef d'entreprise à la tête de six boutiques et préparant la transmission de sa boutique. Une recette en complément : Bûche Persée (biscuit sacher au chocolat sans farine, feuilletine grué praliné, crémeux[...]
