Détail de l'indexation
641.22 VinOuvrages de la bibliothèque en indexation 641.815 (2)
Ajouter le résultat dans votre panier Faire une suggestion Affiner la recherche
texte imprimé
Le Cordon bleu, Auteur ; Delphine Constantini, Illustrateur ; Juliette Turrini, Illustrateur | Larousse | 2021Découvrez toutes les techniques pour pétrir, façonner et cuire le pain ! • Les pains classiques et régionaux, les pains du monde, les recettes de snacking, les viennoiseries et les pâtisseries de boulanger… • Du pétrissage à la mise au four [...]
document électronique
Ce livre est une invitation à découvrir les levains à travers l'histoire, les savoir-faire et les innombrables pains auxquels ils donnent naissance. Des semences au pain fini, nous vous présentons les choix de variétés de céréale, de type de mou[...]
