| Titre : | Jean-Paul Bosca, pâtissier au grand cœur (2023) |
| Auteurs : | Alexie Valois, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | La toque magazine (349, septembre 2023) |
| Article en page(s) : | p. 32-33 |
| Langues: | Français |
| Résumé : | Rencontre avec Le pâtissier provençal. Il n’a pas de boutique mais un atelier à son domicile de Gardanne, dans les Bouches-du-Rhône. Bénévole dans plusieurs associations, il est aussi formateur en CAP pâtisserie au Greta Provence, à Aix-en-Provence. |
| Nature du document : | documentaire |
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