| Titre : | Jérôme Schilling : une histoire de vignes et de valeurs (2023) |
| Auteurs : | Adeline Glibota, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Le Chef (334, novembre 2023) |
| Article en page(s) : | p. 20-27 |
| Langues: | Français |
| Mots-clés: | chef de cuisine |
| Résumé : | Portrait de Jérôme Schilling. Natif d'Alsace, point de départ d’un parcours gastronomique riche et complet, qui lui a permis de découvrir la France et de travailler aux côtés des plus belles signatures culinaires de l’époque. Il est aujourd’hui ancré dans la région bordelaise, dans le Sauternais, au sein du Château Lafaurie-Peyraguey**. |
| Nature du document : | documentaire |
| Niveau : | Lycée professionnel |
| En ligne : | https://www.lechef.com/les-chefs/jerome-schilling-une-histoire-de-vignes-et-de-valeurs/ |
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