| Titre : | Denis Martin : le temps de la réflexion (2023) |
| Auteurs : | Christel Reynaud, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Le Chef (334, novembre 2023) |
| Article en page(s) : | p. 40 |
| Langues: | Français |
| Mots-clés: | chef de cuisine |
| Résumé : | Portrait du chef cuisinier du restaurant The Marcel* à Sète (34), qui y propose une cuisine méditerranéenne, mais de plus en plus au service du produit, qui ne peut être légitime que s’il vient des environs. |
| Nature du document : | documentaire |
| Niveau : | Lycée professionnel |
| En ligne : | https://www.lechef.com/les-chefs/denis-martin-le-temps-de-la-reflexion/ |
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